Bei uns wird der Teig sauer, nicht die Natur.

Volles Korn, rustikale Kruste oder zart und fein - unsere Brote und Brötchen gibt es in ganz unterschiedlichen Varianten. Immer gleich: Frische regionale Zutaten aus ökologischem Anbau und ein herrlich leckeres Geschmackserlebnis.

100% Roggen

Bio volles Korn (Vollkornschrotbrot)

Roggenschrot*, Wasser, Roggennatursauerteig (Wasser & Roggenvollkornmehl*), Haferflocken*, Steinsalz 0,91%

 

- Roggen* aus Waltrop

- Hafer* aus Witten

-Fermentation 48 Stunden

 

Backtage: Dienstag, Mittwoch, Freitag

 

Bio Nussknacker (Vollkornschrotbrot)

Roggenschrot*, Wasser, Roggennatursauerteig (Wasser und Roggenvollkornmehl*), Sonnenblumenkerne*, Walnüsse*, Haselnüsse*, Steinsalz 0,91%

 

- Roggen* aus Waltrop

-Sonnenblumenkerne* aus Deutschland

-Fermentation 48 Stunden

 

Backtage: Dienstag & Freitag

 

Bio Nur Roggen (Roggenvollwertbrot)

Roggenvollkornmehl*, Wasser, Roggennatursauerteig (Wasser und Roggenvollkornmehl*, Steinsalz 1,2%

 

- Roggen* aus Waltrop

-Fermentation 72 Stunden

 

Weizen & Roggen

Bio Gretel

Weizenmehl*, Roggenvollkornmehl*, Wasser, Roggennatursauerteig (Wasser und Roggenvollkornmehl*), Weizennatursauerteig (Wasser und Weizenmehl*), Aromabrot*, Steinsalz 1,2%

- Roggen* aus Waltrop

- Weizen* aus Witten

-Fermentation: 72 Stunden

Bio Hänsel

Weizenmehl*, Roggenvollkornmehl*, Wasser, Roggennatursauerteig (Wasser und Roggenvollkornmehl*), Weizennatursauerteig (Wasser und Weizenmehl*), Aromabrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, Steinsalz 1,2%

 

- Roggen* aus Waltrop

- Weizen* aus Witten

-Sonnenblumenkerne* aus Deutschland

Bio französisches  Landbrot

Weizenmehl*, Weizenvollkornmehl*, Roggenvollkornmehl*, Wasser, Roggennatursauerteig (Wasser und Roggenvollkornmehl*), Weizennatursauerteig (Wasser und Weizenmehl*), Steinsalz 1,2%

 

- Roggen* aus Waltrop

- Weizen* aus Witten

-Fermentation: 72 Stunden

Bio Hausbrot

Weizenmehl*, Weizenvollkornmehl*, Roggenvollkornmehl*, Wasser, Roggennatursauerteig (Wasser und Roggenvollkornmehl*), Weizennatursauerteig (Wasser und Weizenmehl*), Steinsalz 1,2%

 

- Roggen* aus Waltrop

- Weizen* aus Witten

-Fermentation: 72 Stunden

Bio Rosa

Weizenmehl*, Weizenvollkornmehl*, Roggenvollkornmehl*, Wasser, Roggennatursauerteig (Wasser und Roggenvollkornmehl*), Weizennatursauerteig (Wasser und Weizenmehl*), Carnberries*, Sonnenblumenkerne*, steirische Kürbiskerne*, Steinsalz 1,2%

 

- Roggen* aus Waltrop

- Weizen* aus Witten

-Sonnenblumenkerne* aus Deutschland

-Fermentation: 72 Stunden

100% Weizen

Bio Schneeweißchen

Weizenmehl*, Wasser, Weizennatursauerteig (Wasser und Weizenmehl*), Aromabrot*, Steinsalz 1,38%, Rübenzucker* 0,62%

 

- Weizen aus Witten

-Fermentation: 72 Stunden

Bio Franz

Weizenmehl*, Wasser, Weizennatursauerteig (Wasser und Weizenmehl*), Steinsalz 1,33%, Rübenzucker* 0,66%

 

- Weizen aus Witten

-Fermentation: 48 Stunden

Bio Roswitha

Weizenmehl*, Wasser, Weizennatursauerteig (Wasser und Weizenmehl*), Aromabrot*, Steinsalz 1,38%, Rübenzucker* 0,62%

 

- Weizen* aus Witten

-Fermentation: 72 Stunden

Bio Hans

Weizenmehl*, Wasser, Weizennatursauerteig (Wasser und Weizenmehl*), Aromabrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, Haferflocken*, Steinsalz 1,38%, Rübenzucker* 0,62%

 

- Weizen aus Witten

-Sonnenblumenkerne aus Deutschland

-Haferflocken aus Witten

-Fermentation: 72 Stunden

100% Dinkel

Bio Ernie

Dinkelvollkornmehl*, Wasser, Dinkelnatursauerteig (Wasser und Dinkelvollkornmehl*), Dinkelkörner*, Aromabrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, Steinsalz 1,38%

 

- Dinkel aus Witten

-Sonnenblumenkerne aus Deutschland

-Fermentation: 72 Stunden

Bio Bert

Dinkelvollkornmehl*, Wasser, Dinkelnatursauerteig (Wasser und Dinkelvollkornmehl*), Dinkelkörner*, Aromabrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, Steinsalz 1,38%

 

- Dinkel aus Witten

-Sonnenblumenkerne aus Deutschland

-Fermentation: 72 Stunden

klassische Backwaren mit Hefe

Bio schwarzer Peter

(klassisches Brot)

Roggenvollkornmehl*, Wasser Weizenmehl*, Roggennatursauerteig (Wasser und Roggenvollkornmehl*), Steinsalz 1,2%, Melassenhefe*

 

- Roggen* aus Waltrop

- Weizen* aus Witten

                                                                                

Bio Madame Beurre

Weizenmehl*, Butter*, Zucker*, Wasser, Melassenhefe*, Steinsalz

 

- Weizen* aus Witten

                                                        

Bio Rosi

Weizenmehl*, Butter*, Zucker*, Wasser, Milch*, Rosinen*, Melassenhefe*, Steinsalz, Gerstenmalz*

 

- Weizen* aus Witten

                                                   

Bio Rapunzel

Weizenmehl*, Butter*, Zucker*, Wasser, Milch*, Melassenhefe*, Steinsalz, Gerstenmalz*

 

- Weizen* aus Witten

Bio Streuselkuchen

Weizenmehl*, Butter*, Zucker*, Wasser, Milch*, Melassenhefe*, Steinsalz, Gerstenmalz*

 

- Weizen* aus Witten

Bio Schnitti

Weizenmehl*, Wasser, Melassenhefe*, Steinsalz, Gerstenmalz*

 

- Weizen aus Witten

Bio Frieder

Weizenmehl*, Wasser, Melassenhefe*, Steinsalz, Gerstenmalz*

 

- Weizen aus Witten

Bio das Dunkle

Weizenmehl*, Roggenvollkornschrot*, Wasser, Sonnenblumenkerne*, Melassenhefe*, Steinsalz, Gerstenmalz*

 

- Weizen* aus Witten

Gebäck

Bio Hafer Cookies

Schokolade*, Butter*, Haferflocken*, Dinkelmehl*, Rübenzucker*, Mandeln*, Kokosraspeln*, Eier*, Natron, Steinsalz, Vanille*

 

- Dinkel* aus Witten

Bio Brownie

Schokolade*, Butter*, Rübenzucker*, Dinkelmehl*, Eier*, Milch*, Reinweinstein Backpulver

 

- Dinkel* aus Witten

Bio Mandelhörnchen

Marzipan*, Rübenzucker*, Eiweiß*, Mandeln*, Schokolade*

 

 

 

Bio Nussecke

Zucker*, Eiweiß*, Haselnüsse*, Mandeln*, süsse Brösel*, Honig*, Schokolade*

Mürbeteig: Weizenmehl*, Butter*, Zucker*, Reinweinstein Backpulver

 

- Weizen* aus Witten

Bio Sandkuchen mit Obst

Butter*, Rübenzucker*, Eier*, Weizenmehl*, Maisstärke*, Reinweinstein Backpulver 

 

- Weizen* aus Witten

*aus kontrolliert biologischem Anbau